Puedes servir el ceviche de soya de varias formas: como botana con totopos, o como platillo principal sustituyendo la carne, en tostadas o en un plato acompañado de galletas saladas y ensalada.
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Ingredientes:
2 Tazas de tofu firme
2 Tomates grandes
1 ½ cebollas
6 limones
3 cucharadas de cátsup
Chile jalapeño al gusto
Sal y Pimienta Miravalle
Hojas de mejorana
Preparación:
1.- Cuece la soya en bastante agua, agrega sal, pimienta, hojitas de mejorana y ½ cebolla, cuando este cocida, se lava varias veces hasta que suelte todo el conservador, el agua debe salir clara, escurre bien y vacía en una ensaladera, agrega todo el limón y deja reposar de 15 a 30 minutos en el refrigerador.
2.- Por mientras pica el tomate, cebolla y chile, agrega el tofu y la cátsup , refrigera antes de servir.
Video Explicativo
Fuente:http://movimientoalnatural.com.mx/recetas/ceviche-de-soya
