Fajitas de arrachera enchilada

Porciones: 4 Preparación: 20 min

Listo en: 20 min

Ingredientes:

• 1 pizca de Comino molido Miravalle

• 1 pieza de chile jalapeño limpio y asado

• 1 pieza de Chile guajillo Miravalle, asado e hidratado

• 1 pieza de Chile pasilla Miravalle, asado e hidratado

• 1/2 taza de agua

• 1 cucharada de aceite de canola

• 1 pimiento verde en julianas

• 1 pimiento rojo en julianas

• 1 pimiento amarillo en julianas

• Sal, al gusto

• 1 pizca de Orégano entero Miravalle

• 4 cucharadas de cilantro picado

Modo de Preparación:

1. Licúa el ajo con comino, cebolla, tomate, chile jalapeño, guajillo, pasilla y agua hasta integrar por completo.

2. Calienta el aceite en un sartén grande y asa las fajitas de arrachera, hasta que doren y cambien de color.

3. Incorpora los vegetales y saltea por un minuto, hasta que tomen un tono brillante. Añade la salsa, baja el fuego y cocina por 5 minutos más.

4. Retira del fuego, espolvorea el cilantro y sirve las fajitas acompañadas con arroz.

Fuente: http://cheforopeza.com.mx/recetas/fajitas-de-arrachera-a-los-tres-chiles

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