Porciones: 8 Preparación: 1 Hora Cocción: 50 min
Listo en: 1 hora 50 min
Ingredientes:
Salsa de carne
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada finamente
2 zanahorias, picadas finamente
2 tallos de apio, picados finamente
Sal
1 manojo de perejil, picado finamente
500 gramos de carne molida de res
1 taza de vino tinto
1 taza de jitomate picado (puede ser de lata)
1 vaso con agua
Lasaña
24 láminas de pasta para lasaña precocidas
1 taza de salsa bechamel
1 taza queso mozarella rallado
1 taza queso parmesano molido
50 gramos de mantequilla, cortada en trocitos
Modo de Preparación:
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria, apio y ajo, y sazona con un poco de sal y pimienta. Sofríe hasta que se suavicen un poco, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el perejil.
Forma un pozo en el centro de la cacerola y agrega la carne; fríe hasta que pierda su color rojo, aproximadamente 10 minutos; sazona con sal, pimienta y orégano. Vierte el vino sobre la carne y permite que se evapore el alcohol, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el jitomate, tapa y cocina todo junto durante 15 minutos. Si la salsa empieza a consumirse demasiado pronto, destapa después de los primeros 7 minutos y agrega agua. Sazona con sal y pimienta.
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa con mantequilla un refractario rectangular.
Cubre el fondo del refractario con una capa de salsa de carne y acomoda encima una capa de pasta. Agrega otra capa de carne sobre la pasta, rocía con salsa bechamel y espolvorea con queso mozzarella. Repite el procedimiento de capas de lasaña, carne, bechamel y queso mozzarella, hasta terminar con el queso mozzarella.
Cubre con una última capa de queso parmesano. Distribuye encima trocitos de mantequilla.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos o hasta que el queso se haya gratinado completamente y dorado.
source:http://http://allrecipes.com.mx/receta/12167/lasagna-de-carne.aspx?o_is=rotd_250
