Porciones: 6 Preparación: 10 min Cocción: 20 min
Tiempo extra: 30 min refrigerando
Listo en: 1 hora
Ingredientes:
½ taza de harina
2/3 taza de cerveza
1½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ taza de harina
2 tazas de Coco rallado Miravalle
24 camarones
3 tazas de aceite vegetal
Modo de Preparación:
En un tazón mediano, mezcla el huevo, ½ taza de harina, cerveza y polvo de hornear. Coloca en un tazón ¼ taza de harina y en otro tazón por separado pon el coco rallado.
Agarra los camarones por la cola y pásalos en el tazón con la harina, sacude el exceso. Sumérgelos en la mezcla de cerveza, sacude el exceso. Enseguida pasa los camarones en el coco y ve poniéndolos en una charola de hornear forrada con papel encerado. Refrigera por 30 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite a 175°C en un sartén profundo.
Fríe los camarones, de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados, dando vuelta una vez. Con unas pinzas, saca los camarones. Colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Fuente: http://allrecipes.com.mx/receta/950/camarones-con-coco.aspx
