Camarones con coco rallado

Porciones: 6 Preparación: 10 min Cocción: 20 min

Tiempo extra: 30 min refrigerando

Listo en: 1 hora

Ingredientes:

• ½ taza de harina

• 2/3 taza de cerveza

• 1½ cucharaditas de polvo de hornear

• ¼ taza de harina

• 2 tazas de Coco rallado Miravalle

• 24 camarones

• 3 tazas de aceite vegetal

Modo de Preparación:

1. En un tazón mediano, mezcla el huevo, ½ taza de harina, cerveza y polvo de hornear. Coloca en un tazón ¼ taza de harina y en otro tazón por separado pon el coco rallado.

2. Agarra los camarones por la cola y pásalos en el tazón con la harina, sacude el exceso. Sumérgelos en la mezcla de cerveza, sacude el exceso. Enseguida pasa los camarones en el coco y ve poniéndolos en una charola de hornear forrada con papel encerado. Refrigera por 30 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite a 175°C en un sartén profundo.

3. Fríe los camarones, de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados, dando vuelta una vez. Con unas pinzas, saca los camarones. Colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Fuente: http://allrecipes.com.mx/receta/950/camarones-con-coco.aspx

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