Porciones: 14 Preparación: 15 min Cocción: 25 min
Tiempo extra: 1 hora remojando Listo en: 1 hora 40 min
Ingredientes:
150 gramos de Ciruela pasa Miravalle
300 gramos de masa de maíz
2 litros de leche
Azúcar, al gusto
3 tazas de agua
Modo de Preparación:
Remoja las ciruelas en 2 tazas de agua caliente durante 1 hora, hasta que se hayan suavizado. Escurre y deshuesa.
Coloca las ciruelas remojadas y deshuesadas en una olla, agrega la canela, azúcar al gusto y 2 tazas de agua. Deja que hierva a fuego medio.
Mientras, mezcla en un recipiente la masa con 1 taza de azúcar y desbarata muy bien con tus manos. Cuela directamente dentro de la olla. Deja que las ciruelas sigan hirviendo con la masa hasta que empiecen a desbaratarse en trocitos.
A este punto agrega la leche y deja que hierva unos minutos más.
Fuente: http://allrecipes.com.mx/receta/8897/atole-de-ciruela.aspx
