Atole de ciruela y canela

Porciones: 14 Preparación: 15 min Cocción: 25 min

Tiempo extra: 1 hora remojando Listo en: 1 hora 40 min

Ingredientes:

• 150 gramos de Ciruela pasa Miravalle

• 300 gramos de masa de maíz

• 2 litros de leche

• Azúcar, al gusto

• 1 Canela entera Miravalle

• 3 tazas de agua

Modo de Preparación:

1. Remoja las ciruelas en 2 tazas de agua caliente durante 1 hora, hasta que se hayan suavizado. Escurre y deshuesa.

2. Coloca las ciruelas remojadas y deshuesadas en una olla, agrega la canela, azúcar al gusto y 2 tazas de agua. Deja que hierva a fuego medio.

3. Mientras, mezcla en un recipiente la masa con 1 taza de azúcar y desbarata muy bien con tus manos. Cuela directamente dentro de la olla. Deja que las ciruelas sigan hirviendo con la masa hasta que empiecen a desbaratarse en trocitos.

4. A este punto agrega la leche y deja que hierva unos minutos más.

Fuente: http://allrecipes.com.mx/receta/8897/atole-de-ciruela.aspx

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